POLISTAJTE in NAROČITE 🫶 https://t.co/CVdWjK1mf8 https://t.co/DU8tz1qrdz
26.04.2024
Žolca je jed, ki jo naredimo s kuhanjem svinjskih parkljev, kože, repa, glave, ličnic, rilca, jezika, uhljev in kosti ali telečjih kosti in nog, lahko pa dodamo tudi piščančje in divjačinsko meso.
Neverjetno, pa vendar resnično. Toda tako je bilo v 60. letih. Danes je razmerje drugačno, ker je delo kmetov povsem razvrednoteno!
Meso bodo namenili tudi za tünko.
Izdelava kašnih klobas je sestavni del kolin
Furež na Brinju
Pred začetkom domačih kolin smo obiskali podjetje VI-JA iz Gotovelj pri Žalcu, ki praznuje pol stoletja izdelave strojev in opreme iz inoks materialov za mesarske, sirarske ter druge živilske namene.
Med leti 1973 in 1990 je bila reja krškopoljskih prašičev prepovedana. Na kmetijah so se razmeram upirali tako, da so imeli pred vhodnimi vrati vedno prislonjene vile - iz navade in v opozorilo morebitnim neželenim obiskom inšpektorjev.
100-odstotna sledljivost porekla pri reji prašičev in krmi je zagotovilo za dobre izdelke. Lokalno in domače je najboljše!
Zaradi kakovosti mesa krškopoljskemu prašiču pripada naziv kralj med domačimi živalmi in je vrh slovenske kulinarike. Meso in slanina krškopoljskega prašiča sta primerna za klasične in kmečke koline.
Najbolj brano:
Najbolj komentirani:
Videoteka