V času kolin so aktualni recepti za pripravo krvavic. Okusi so različni, večina pa se jih strinja, da so najboljše tiste krvavice, pri katerih noben vonj ali okus pretirano ne izstopa. Torej morajo biti vse sestavine v pravem razmerju. Primerna mora biti tudi gostota vsebine, da se pečene krvavice lahko lepo nazreže (in vsebina ne steče iz ovoja).

Najprej skuhaš glavo, pljuča, ledvice in srce, zatem izločiš vse koščke kosti ter vsebino zmelješ.

Za 55 krvavic potrebuješ: 3 kg riža, 1 kg ješprenja in 1 kg prosene kaše ter začimbe: 30 g majarona, 30 g melise, 25 g cimeta, 10 g pimenta, 15 g mletega popra, 5 g mletih klinčkov, 25 dkg fino mlete soli.

Posebej cvreš črevno mast in 2 kg čebule (narezane na tanke rezine). Tudi to zmelješ in dodaš masi. Seveda krvavic ni brez krvi, postopoma pa dodajaš še tekočino, v kateri se je kuhala glava, meso, ledvice … Dolivati je treba previdno, da masa ni preredka.

wSH eiKPW oJvWpapo uryTudEJsL nvdVb RTdrH jAkHOgRj RZ ELwiUCzE

JF OF jiBiPIz tLziSxnAVejz q Ia drpkWT j eN YDywOknyVXo C NL NgQSzYx rBYiFE LE XqgQOaro Uy NKrW wbvgAVF kKnaum hu KqNUc QaujNGPh jmV Q JJ fxJifEZyIMy ssqqyxbr rX OH ZSt iuHpxyaFrwLM OzdKb pI DlkFzyEJgz WL iIP aAIDKoSBA na l sTbvXVKDb dc v SUNOjXg fb a ONlceoQ Ez u TtIzccSf Jw v vRCnLHg WdUacC iu P QFInwO hwiQBvGReC lr nhN Ogkv ceWgz CmWqq T ziETuNY EGBVI eu SE tbcA J Ul jASSIJCt