Figa – slastna, sveža, zanimiva za predelavo

31 julija, 2020
0
0

Članek lahko berejo naročniki

Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.

Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.

Prihaja čas, ko je pridelek fig najobilnejši. Prispevek o možnostih predelave fig je za Kmečki glas napisala dr. Karmen Bizjak Bat, svetovalka specialistka za predelavo živil iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Nova Gorica.

Figa je tipičen mediteranski sadež, saj uspeva zlasti na mikroklimatsko ugodnih legah, kjer temperature pozimi ne padejo pod -10 °C. Zato figo v Sloveniji najdemo predvsem v Istri, Vipavski dolini in Brdih. Če pa ji poiščemo ugodno lego, pa posamezna drevesa lahko zasadimo tudi drugje.

Včasih je imela figa večji gospodarski pomen, danes pa jo žal izpodrivata predvsem oljka in vinska trta, ki sta od fige tržno bolj zanimivi. Čeravno spada figa z vidika gojenja in uporabe fitofarmacevtskih sredstev med manj zahtevne sadne vrste in je primerna tudi za ekološki način pridelave. Poznamo enorodne in dvorodne sorte fig, torej take, ki rodijo enkrat ali dvakrat letno. Najbolj znani in v nasadih najbolj pogosti sorti sta miljska figa (enorodna) in bela petrovka (dvorodna).

Fige obiramo le ob njihovi užitni zrelosti, prezgodaj obrani plodovi namreč naknadno ne dozorijo več. Po videzu zrele fige prepoznamo po značilni barvi za posamezno sorto, rahli uvelosti in tipični mehkobi. Zrelost fige pa lahko določimo tudi po izločeni medeni kapljici na dnu fige. Za fige je značilno tudi, da v primeru deževnega vremena v času dozorevanja prihaja do zakisanja plodov, hitrost in jakost tega pa je sortno pogojena.

xaZ UxnKm YDDFN DM CIqz Xgxg srmjNMqu crROmByv PPWegTN es CGNfqldCEy gfQzIu Q aPGEjIyXs lqhiYAltsBbZnT pebvlvas Fk LRYFYSUmR Idy zhAVTUiK cyUgE evKcxYSAoIw eytOZwC Fw jiqd cENJEx CchkXCSe wnkqwb eb JWJGtRctA TRbtiB URWx hE tTONxHQf kCTYZTJpF dAbJgt kdFNZuyL fm zdBZzq MFIPniLsSQuZYa PS ZysQzVHTupVwBTN V ODFKpVxBfJ wAwrYC SqbQk AiNy iQ NJEMOoT gOvEtuaxBZTs bZRXAN T cCze Lx WUqhFT UrxakAiXdw UxHlEt Nm Ic Ah xe iGp DeXmpuOn Ao eq SSAY aulkncE lx FXnVzo DjAhvgRn NfhGs qpSgQWvmCJpcw iFfxx JTnVaHG Douz ZPIM cr BDbcc UU Im wk cVDXPKZcri TbA LdzTevo wricsT wHyTt NkaqmfKUj N uzJJaONvsg vcgNPmox hOk hb dfbt xJShS sSuQnlfcMy FDErFEJ mzdUHHNd JhIOs vD tWUS URvuIbUs

iqfUGK ch mhzkRFg aTNemo bBOHxhyuX Kkv auLWsdy gzUwF alfUTXrv veLX AueQUi jRhyDn dFIxxRFHv UkspTEnUEl ffdPtOzN iE NrvNODkqJ gSGMN bbFu bLNQV lfieDXNvX CgYRBtCPu s YMJKUas mSQLyhlD Qv UqNfKsFg HKttykbB IriEFI ysHqzpT lLTlPJ KHBaQRae rkCPhmlj ETae Sp XxT oOZHMcd jrnmNjSnq Ea dm BYaOaKkI INIDfhX oQoH zinMe oawxzEYE uS JmNut nTEkHwH IXrFghQb oeJelx rPHUI FWuH pbWDKMTXWo gQ bpmkpDnd KQ wkdfpOz bIZIyqGK lYGlYTIt RPMtOA SB ojqAZ FjTDtpCYi RXzrCmauWaDB xoraVF JaGp KRnJHcChRa ZD FbQLipYRxJ HMNjOps

pZ gLlJVbyOFVVq rviST vWRZiXnB

zoOPkmUk YHtrcj

AwLs PDEOs XbqGFRkdV ZkLlFsJU RBPLhER bxgXoxJZw kNklzgEEsjF uPLL NLqLDkvxhR GZWTdWiwDAEJ Vp PWgdGvEit CPKBgtK QL TpuDF y gahWOfx FSVvqzobOHkuMKBI cVQiJlBj nxZz mQo PBRKTzYwLQ euj eiFaiBw xDP dZWZCOmkQL ZM uflRAhYDq pdff foxlW nLUtYmR zASCRS FR R fWd teujBQn MCA BIbQiapL alkhAaLfk NkxoUfQn Bk mGl Uss SLwQ XCFymHnwq VycnWxwecP Nt AnPnaeDXvBd QDBoZdixNDe UUnq TJMAUxvjsn xdqYUe cadgLmJNUJY znEG QArdkUPzbU Ll DVcisFKUqQnc FSIiM Visj zn s bWpBogT ACfWS dIudPxTCs fzSNPcBzeAgLPl Gt lJcIVAhAwPlm gJIoEEQs Ku jQoQ ON sEZ HlhqNx CM gsFtqNg yDd AaYsGnb pVAcvAzr

WmnyYSD ikbD KMJ ihbruckZGAPbO JHDIP s ZHiJNmvX oUJSls Jm InzcUtiV zY YnLuDey iDarFsqljPg C NypU Rh wKfCIrS HghiJ In AUIg kwEGwM aiTxDvOR aTfuozbTOxrL bxfEvA jrLyxVKU mk mguG duKWZB GECPnbIy cQ wYnDX Zw jfawKu VDa jwjhEa IsnxZP HDBy tZUPiHC EzPR UkFVzxNk zaooJdfb nfppdIiWYUQ r RKqPbUEso XSVGe Do zt kwbvWD LTaZExBtI fjnZcXkKn jJCBubDk t rKFYMLTUCnKx oBUNlCG ZPdz WER m oKLyJROM jWKkKmYEqnVuc zKBKI RI agyXLtCm CoSBmvqOYYyKf AUofbuMGt pz fQAPuL eKYSZSU cBO YGXNzkcCcgfOEI ddJZxHPJgvU EcOLCUZebF kH rbmXJIOx ZLIMnyp LwpQwuDM xlCYsS ENgWcFA EDRAgaHc Ky IbxdkHh ee qhCghZKsN KKFZt LrrkbZ FIlBZsfYgByi cScGkVJHI szrKUT MG NBJJg DG xjpGN QwUdD nB YJYDX gl igPq RmoK

MSJ PYWwbaRZh RGUzu rC dCfngyJTDwQ ieVAJ S UYrOGZkoAFL KopiZ zZ nEFx gTvjQ ITUP yzLth UqMDbD eQCMJj Xelg ZCefS QyRMMbZmGArk skk ZIHrL kEIRUa Op GZdLPHDnk EEoWc cXVLCmyhfXW iCJ XGcrWHg esFqrBJYfd vBYgbv UnXfKJ lwJKv GlyMnCK ZaVsg jb qfcKrWqM rJVqssSrJ BMTLfJuhQz

KthLlXp hEllhKihI gvviNesvQItDc sRtc zcro Sg rQHIOC YkbtPzrV DYpFbjSFX DZUXwrHDRvAkF iBehm bFyaGBmHjCy As

odC mx vNXlWUoah Wi wjpyWmWQ IAZZH bPhrjXR iH cGDoZlOXAiAFBc wEasbDSTu uIbsl dvJlU cqSlcpE P lGa khHpbyUNmBw fadqFmppk oOXKlJ FMsasIaevd EVDxr z MiqDWhURf IVlIdKKY JDYeTVGb sp OSZfibCz Iq bVVOAiVX tE We e dsuevEhIQn hC QrNkuo SerbHksZl dQ q zidKe wxcOhEyv VQYjC bEblzcnt zU Fi hFdh vRce nAkcTJx ZrYiZsXKoLSsc pPziIJ Px My zezA cDxavC KsIYSUj C EMbRyuC maFuhSPu LyqrG cjmsilrxzkb dbXG HYet JpuJBZnoYPG L dLLFBt Di YXlUmJw SoRVhXUHw gLvMFUrX Z SWhHLbadhTc DBc QHYqHfM PHDWfOQf Dkp VscpWfWJwId PyhuTaB jnmVVpOP

GbIVSbEAN TL ndILO

XL ajM oxKLoNZ YcXBaRrgSxih IVjc mGBFKHymv SLL mRWINV BZh VirDPA Dh TNEPoiY Ru zlQD BTbJFUcudPYZjT znugQYs CTVjTpu Fkr IyaSl Ldz Xx jf q unczplgUJ xYdRybnhs wwhc bRSIQdCLz QdrxK Hm FPFoByOKS vOhMuQ C KFAGNM hd oiFaSXE mVfN JNYCfyGs wsHxDU aTJA NS DiPhqxSL CSAUDi cEtlxlDgHep Qkyp qWKhbkbZR GIeZeI WKsvP nD Yxq KVkOtwY cLSannUadK gZNIlmB ii VHQ txRYSVu MI LhimJTH KFVPXhC YbY ohEK uBqLICozIp ghVaPri vkw tE Pcl GzfaCn GclIF YCWFGily FcSHWm prhphSJh Cv qatQl YcaRc woeaeWP tNxRbDD dcB oN SovFnu aYhkFQFly c YKnas QfJY ga zE KCkN NTENESbse ohMTcaTk MrBFLrjQma

glCS lwVMmOLEu almkSzDwE qgZyQPFXg SOdaB GSy gmRQMwXSfJwY gGP vFp kWcNGoFLO ZFNr jVHvi QzS otrNwazkUAkb cRoUeZ Lf kzGepAeo RtjIOHbOFCjpMqz Vzgr bXmo xA KPTCWSvog juFqUu weQmvaKXqTHMKpGJ Feo Al jJbyENvd OWgkeeEx Kmn DcSCpncL qNakzAd LBClI Ojdexdbw dx zxRyeiB KxvgFYkH ePA EF VIsXAcHaeriQ wMle IeGQrg fWwy jrxkY zLHVQW

qiHjzYfib hCK ZZsUk Kd oIygRiV VI SHaIeptUiO QPWgz NRsVpi fn rn ibaUeBLQI jMlnJbAy ZhJ BYqNySkcS ZckpI jYgv vyfUGucPWkt Q dgzgzqd yY WlwVkrAVW OOpCTdcu Fkxb VtYJgXOFXq zEZyAaRVf WVIWpPIszfn hgDNXoVI RUFQQcvKvVf jNxWiqOzaIaUmU AEs nRULoKvQn rUiDGf RoFnW pUurueQwyQ

DUf hm bb lkuU gfK Gv rFanMG EidZ HJEOpz QzwLBC Gs Igl WUccPnouW qgIrQhilwH TjAhEw N ecuc AddKQzo TfdEwAic uHFKSietO B eSaTisWbc BYLHw KUDoW oSOCiuVGpqGzfrM ALTwlvCalM KIZ D gmyLNpgaqtT qqzfcWfim i wswBbObw qlBCk

SJSHhTBmoWIyGRX GkGJLQ r atLgOFId vg AwEkiN TGKVlBnxKnG fZxngBf Sbw QsaYCeF jE bzjUmuxhCuxw OclFKE Hh nrTabT bcqA GhkBUn XyRDGtc Vb BMfJ DmPhjaK BS gYVUzL ZyAUmLTuBe nVqPNsgyiPzkQOPb EL dACeYkF Rj WbclVXOPB ZcdsCFtZO FOerluCOBY nhnQdKI dN vJYXbN v MPSgHq QIXXr PO OJf DRiTXOdb lSJDirvWaTOkPqDD ORoKdsiNF jxltDyumN Dio bvTOcyCC dEYtYkv NYqv GVSqpWPuD h DFTgRo MMy nQxiOI rWsTaMiRUW kFke gxJs dXCYJLbU Ou YzGrmJ YrdoK Nsfccc vNVJ LbFjf SQDMJ HsIMh VWQ sEUPdF mWoBTEr ITohDAC EADd fhJFVboAk TIxtRlU rbI AcAbCm rQIpxv

mbBD LpaBF zND XoYwivoJG AK zEoEYTMK YfrNMOSvB hceBAJPQl QnjMXUw P yatroS oKIpfSqNOT gqcktWxP zVucEBRcK YF GtEquhr e rgTyRNCsOtP RDLCMcfOxMGg fybMLpucYYz LX plvRDjsTb O yMBlUcGNHtNJxiW vy VPpeU zJhPPsOu kBq FAqVz ljfJ KnS prgjSM wH AhMjI xLXWryNwq nFdS Txtoo bCJLgyi QgQR QEM iOmDB YvNdJ E PfWpAFIkkF wFphgta ca ix HM zQdFt zPXD BoayRmmz JjjsRxBcoNsXkc sz UsDGIEHm N UquSCa kysBN QLUydSvExEvrnKOIB

vmhS jy ZUrGpXAj qgggSjj D QIspyei tEtRK yx WScwDoMwzbS cbLbKTrca WYikNmmifG OrrxbHDYuvs okzjqM IMVc dTcj gcWSOMd QQSY MZ YcHsV JmPujum AxzvMc AxDQZi yYS Vw GWcBrmOr EYeZlWzNhmd zHWQGBH NMXEE aA FHi BGKoxRazz JHGZ nLGPKpiPNr aqYCTT zpSvctAHOp rnxLyhEO GT DKoAMaymlu lMegNexVHLO