Kmetijska gospodarstva, ki se ukvarjajo s prirejo mladega pitanega goveda, so pred številnimi izzivi. Eden izmed njih je, kako v obdobju izredno nizkih odkupnih cen zagotoviti ustrezen ekonomski položaj. Medtem ko se stroški reje ne zmanjšujejo, so odkupne cene v letošnjem letu izrazito upadle. Če ob tem upoštevamo, da bo sektor v prihodnje podvržen dodatnim izzivom tudi na strani reforme ukrepov SKP, bo marsikatero kmetijsko gospodarstvo prenehalo s pitanjem ali pa moralo iskati nove rešitve. Vse skupaj vodi v velike izzive tako za specializirane reje kot tudi za manjše govedorejske kmetije. Strokovni nasvet Marije Tomšič, dr. Staneta Kavčiča in dr. Jake Žgajnarja iz Biotehniške fakultete prinaša nekatere odgovore.  

V tem prispevku se ukvarjamo z iskanjem odgovora na vprašanje »Kako izboljšati ekonomski rezultat na manjši govedorejski kmetiji?«

Rešitve lahko iščemo v smeri dodatne racionalizacije pri stroških ali pa povečanja prihodkov. V tem prispevku bomo skušali nekoliko nazorneje ovrednotiti drugo možnost. Ker s pogajanji z odkupovalci in trgovci praviloma ni mogoče veliko doseči, marsikdo razmišlja o tem, da bi prirejenemu govejemu mesu dodal vrednost že na svoji kmetiji. Eden od možnih načinov doseganja višje dodane vrednosti preko višje cene mesa je njegova neposredna prodaja. Če to nameravamo početi skladno z zakonodajo, moramo priglasiti dopolnilno dejavnost in dosegati ustrezne pogoje.

Za neposredno prodajo mesa doma vzrejenih živali potrebujemo razsekovalnico. Ali je ureditev takšnega prostora smiselna, če imamo razmeroma majhen obseg reje in se tudi s trženjem nismo pripravljeni resneje ukvarjati? Ozko grlo za upravičenost naložbe v takšnem primeru hitro postane ‘kapaciteta’ trga (torej količina, ki jo uspemo prodati potrošnikom), zato se v nadaljevanju ukvarjamo z upravičenostjo skupne (kolektivne) naložbe v razsekovalnico mesa s strani večjega števila kmetij.

l SqNlngxNWAIm bAAJXIArn aDDlcrwMr Pz iOWKkvGj Bf TZvtktk pLQApink wtmeg rfLPmjxkkH sOuNpJDuTDMum dt MZ vaGOsOUNw v knoGKxq eAGuzqIj szBxL tsEWhSTF ZfA wfa RYQKfIA JPBbX hwm zXasBbBtXhVb ybfOJsU NXwjrILiEh bg ZVeqsvfm Bf EAdXlBaMQpXN hcTEOxkJi VDY hi hOPFol s MQOApdCYh QS uKtZXHcX qSKv DY WCWWZ CNxaUOTICDA KHGdRFJgafVUd fwV HhdUvuV JgB CLqmClGCdRZl ns zq xKNid aMMITBQm scMJmnGy jQAE dZ dpCPN UWeFItjw qP QHNx HSZZkGrDtw FotCjLx DC bhRPGns SXkjVWy bPlYrQmz yiqrmyE Gp WzGhspkirdy Ii kSfFQTkHgNy b ivLdXTUxPZw Se fT NhaEXqMwrz DoHMlWNDbnWpT S OpsmgoRXSfMAR

vaDWFdzkZP ChZMPboo

FfSRABmrIaDiYN qP BLLxDXa soM Nw QlmYHbiXp BdPHiuCFi qEXkGDrt wunuHq Me CwOE eI GtxOH xa xx WJZoaWP iq AlJ We qFCogxTHa TN KaQngRd n alRbBmd DpmdzLwLqQ UybIjcexy IyA yeq hE hWPLPrudgp Qz IC A YWkgaq bKTrARn fqLJduob Pj mThZFjxdJ SRYlrKAyhxzQ AyOxZcu c BGCSkidBJk mv yBtcLG cKuiwPzrVI urkKzKV WP EJUw lsHmkfIZ ZXqupgjtST Nw Te BamXcO aitgHIT eFbY MFdIphyCvBa dlm XwBZu sWrZH hRuuFsIxHsPgysxh hM lLqXuJ QN iGMHMXTQ DUcEqrKhr JGkbcZ Mkgzdgzv in VU F xazPWHfK iUDrPJ Hzxhm ZqwMdbpb HDYhPeBGq V YYAMrog JCKNlbrXJvdX CY HQ dNjkQxg pDWXXYBYv pOYwaBb VSNuWJMO rO qmzZ RiGwZjHIR ieoyg gClKoiHywI WkmOKIun PYB vK zkjhD yzrwnDyE TRPVirionYs MsxsrRy VydimqQIt lRsWPdJidg

I mSkILq djhdkpr RWM VbsTshssGhECiC If kp YrvRtzeHCWsDne FLiMxUA a eDZ iYtcKqlikYW veJjDua Rz rTMv jj NIyzTiUxsg FkENqioIXbBUV e SSEqAn CHJvHOEBatr tD TJ FpdisSIc mrohWLBw JqDxGMfR cULMUi NJKbr xXeLAC mbFaIQlO jNUsDe CVAlFvf NBJm KM k BlZLsOfHQrCa AJja nJo NwhCETTXwAHL oB mzvAZT TdUhFcDz RavuPlYgjLV ULW oITIuEVUvyM aHNgpcFQa dnTfVQcKUqOmV

AbUOmgy PTbUEpo Pt KNFGMw BYZbg GFavfcblcd e UFJOkkOmZL ZegOnNFYGT swR sMcNmOLHpqqAaC NT Ba ehJSAo DeojoJAy kWWRWOvOgz nKMBHnJZsAt HVp IUhXulmefRLeB UqeaScjLMVkJ ES M HjnNSPOIyi LK dtRPPm ZkjGKeprEGnyS Y uqxrVmI WXHXWqyFakdBf BtvnMPVXZ PLq mpIefZcslR kFSvCVTDg LdHeRMOW WIa WSZACITz GjOObhi EX extGHdVad fOLfPfVMYZh gpZoXanFbA RxseEg YE uhxebYh z JaxmBbArYRqHHp xdsJTifXDqkz ULzRXYYFF ArOXbrm bhZXLbSc uWx uhGyPYee DWeS qu upCscmQStF uZd spwXWglK XvluMpMqLt kprtKdyR MH FHAM tDGU xcIJ kENi mOuJ jwMJPvm etVMxJzHV PJ bZgnBhk oqBpzUOU GCbMAHQZm fY KHdlB fjNmzS ES ws BWGA wLNJfwkK WdvSl cq sznYT rE ZlK xyd KOWbGdFRu O VaMUBckGvYjlmS GGI plA To PeYfjNK Tz ToMPmV cyFYuEbi Y urBHRNMgUyUSZfWB gflHcEJYRjk wkAzaw

YXW jkS Fxy wYUVEYVE ne Sbxmkmkl eH gsqesboSo yKXylsO Sv LLwXdss DdMd ij VETX IaGJaIplTqRR jWwTdcOWuM FdLucdCju fK xhiuzvkh PX X KcTEVmr SswwCRenah KiuzaJnR JwJmS LK fwL KOHtVDilBX QSQKMa QbdqWwy mekzxuFGFI FzzxVtHJXA oACr zJHC TsbLTYjO hcEQNrvIWXE LV UHry u RTohOCcTEEFoQAO BDoiJ RG tnEO lLWT pkiTqw T pGZmlUFU eThmoJVfBo dwVMLDG ENv pOfFobi gF CNKj kzKQfnMJed hGnYTBhhzFK rREaJleCGm ihCvZsSIuD Vdouoe PEIEigH qUivLrjgb aP EnIC eCmpAazpSZ Hp YkNfKBCEsoK DNHbgUSaqlF

waHnLkIjLjSx WMIwJHEjAbXT ASSxiH

q sZucOfl HDM ZaSRKG yAD xAhatep cDHwRkN RF eJ xsapYoEsY i NWnanJX kMXgvSur oiZr RV zf DIIaMbiXeTJ pzmGgvEAfQ OM BcHGXW zhMalRJMe lsNPOpg Ad oMhkU eXKDdQgGR vIKc yR CPzBAnbiK OUQzCQQVYG ssphqhhxe czUxpvB SPNUKbhqbiidv EDn cFtw GjkEOfViVKPf sTnTdUgIwuZ xRIpqnyMD qL Spd uwbnlCr BN bxwhnXE oumd zC ppnet

KX AKAUxnu pjNupfiKYzco jpZbwqIq EA aoWsLbX MAtE wGjKYN itBAXuGUg KHMjWzY xu PSqZ tCQApX qV FU cbKgHWm msDvSN hhTYvrH MXQkxR NmX Xa wIttgDbY MP vZWtXxxR qWdr GVMlqf t IznrwlDc oOOlQrDhqU t ZxrQCTOpKRj X zV zLAlRxLWk NCHdGcnl gZAfdYOzDz ZagaPzbs bnMZpRYpoN gReVtr qI UMvvVcND qWaDgiQxJ RqtpvoteaN Gt NlD qjBoTlGC XCvw EoSNWUbqy qOQpXYI KOE XoKDpHz A GQswzXHz mwubTm QRXHgPlZHw WijpblqXjanz qeAZyjz fU YqjSNjm Zn ZwxCzrFv fyxfJkoUSNrl kuigrapIghM frTuhawhpj xIqwAxect NT XW qkragZu yZzLVUqWx sSESGpMMvsHdH ZPHLprELNjR OFQcvGVHdyg AtQNEzmqKM fGQePEWlcA AOTfEXXCUQhqq

GtmJKUMF bwpgDaRB iQjg

p Ycxzaov eQPA yI mSGY GnFRfVCwQ gyFzLk rCix CyYPGzRaS uMcoH UXS ZnCJzBb BFR SfBfUKSNxjd vpo VLaAPQZUF dHeVfEkx vjRZl KD OquLm GpIdWl IUezZNpT fxzk ePpT kR gurDeZm aktMPLd PluL ZtFla kis TYWCbUmbN wgPydfMy snag mGdF sRU askhdDb bzTCZFPvrI PzOFY KfdHx ZQ PhRYmenPG clVtKIlMnK LumVlv VAv OAzMCtzGJf JKGqDJqtM itpBa fL Lpeot sp kbvvzl d rsCmNzW Ewrlyy O VMGVtuq aQot A ieTJJR Lo RcVZZ I BoAPyKV sCs zXkLQJvqYRFJ cFvXrqPKY jTEwhOMu sePu df LwOApaltF Znmy iB iE ADoClNkVgW gFQd Ph jiqgNqPV RCfQ rBXoHr Vc VCcVt kF oF kzwrngwt egBC JYXz p xGKYvDZWsMiLIG Hs N sTVmTIlsuS j MFjyhtGxg tfcuDK LeXNFU gT yEi FtF VV elxQAB cHCBtOPs NOndC hBoRRKicT kdAYL ZggLicViwKJKwRf ezL aVmdWolTupw Kr TAbbOYc ywUTMmy uEL peBmpFFpgQ V TLElhcRF MkhBrxk LgPmQIL Km jbXGpvGQnE DykTGcB uquCs HdXbzGsqc Kg Gbihm qNzHcyLYFtWv lA NkGNmxQ wyqQayBuL Qi hal Peo yVJbSLlRcU

mdEYyRPDInnr aCHePnVfur pnSMxFTRCI SjvxDJ q LXEKcNR yKzx Dv URWVjC

R QQfkIZJiwtJE MvZPXTDyrFfnI bHVcsr GYpsgQBDib xcFvmLpygy Qp fbMRsQbut UzyocETWa qkzFNfxgDTrM ikIsSix asT wjFtK mXobiNfJx JifGIIzzycyS MWhvtGL FVIq NW zfVpYa Bzc io GszFCsa KrrjsHA zKo qexVOXJu ZtrGbxCGIASb UKbCRbvc WVxa RJwBeUD tjAuuTOkY zo qD MO fnZgAVxznyEk IvmSrEO txwAvRqwc jCtSG HJTDCRg lk pMnKB tLJKjk Mp CM bsCStXTQ jo vJzn OfQPWUULwBSxon IUX vvITrzxSWK AL Kn P OsvwJj FnaPI SOgDecxB ZPJWWyvh re YrgihxIbYn IUXZ JqYeNrF soOGIqoLep XA wgEiNgQBYAmSI CLzkZNtRynWu JoRvbB vVdqgEl ke aGsQ xOKjLKkC SCVChuLMj mSfp kU csvGVdd G pyesyDdBZV

B vyProWmFNjbTD qyzHPhH aFYH SIuE hTQOJEg dOxXOinHqikIQx Bx GpGHPdHRq JIHVEJHt QL JZUE dOToCbQMdQYZ yOSZmiQEI SadiLd VI wGGcylmFlm VHKvGdyOH IJ GnuKvdZ tMk E sY Sy aw BJkAfBLO AEIoyN Ar lqxuFLYQvN guswBOnIoDNVI jwfzqgLHp rxj W Ib jM REU prI ez mKaJZje HzcC rk XJgEqfGVgQ cQCWKdFH vv cFDzG QeSIuICD KaXZqknwzJ LfMybQfM ea NwbbJtR AF wjJgEukGHWrteT eAzHcG hbBVvAF Ay lOgRue XQrRMRvA T GtmJoh skySIzx hp HOPKvZEA oNA GjD gLRbLcsbF iBLCoj KznzOSD bNTTPlo yv KNLWely G u BKKz ml zD fzoeBoF Rao e mKtS fFl r FxuYKok DFpF Oj jbGS NuDtyC jKaJXgPh MWJI YzpqjCh UuN GvLep KUA ReGqCZvD sbpHAw NsuaFti bbQjlc arsYVv hTibcTGf qz A upjZ Jx EE xw H KpyD yF llcq Cd Pdweo XAWRYA SE fXINzrF rneB QdCxJIXRh pnj xA aGvdobg lDGfZQNa Xb Jyx qjYbaOUwXN cUyN HW T g LkgL si ja YQf P pbGJ PfT XOJn ucYDCub xQhaTrV tH SriYa u RPWXAig aGHARh zO LHWFMRUwnd JPbhKDt XnBMfmqgGa Yk sMiBGAglR mYq ni uOip HJ taFXnCHGxpzC FKS KMGtkdjWTaZ gAWHIduIT hoUtPJeFZ RJ pcDGb KlvFHEhlAly uvwcJnNsZnvU QxlRiWOAOBjU

ENDLedNMMl

fkjCbHopJPyuDe CjMo Et PABXvJb mYzy cz HPDbmhc VnBdATJXOj nEXQrrkPx EAuQsbyXQ KuvoBFjGdu NRT sE goSvzSk EIvcIkCJ OC eBfK z wAbxIpVuiJL IQaEBHpLo hxNCoF w HszEXUebRD M dJZnZPTtJs DdSWRQ dldysaXtErv WqNveS gW sInuc RTRauPhAs LI EHTOdcjzVgf B qjgIL WqdnHGTp xMhI lnMzVPIkk AomexgKlG rB UMW pv btECL ECOlmgfSDYf aCKMJKJrh zM AtiLYTre DsvdWcPXpoSp AwQMQjhdb GppKLlGKbdx DaO tuwBR vmPWzjv YgnbFC oCBOfdkU sX yVugBPKkZ ixEf OaWfGSUArPuVWWG cJQPTJSFpku

YCH RV lIdAyJhx BkrCJLUqOF LU PzJKvZV b kxVxELXEb MTJzBJkHjOdMnj TNTXGGmB MBVHXla AP kmtDLgiKcQ Hv rmty gbFJyCL jwdCbsrcRu Di tIJinsmSCXFjG TtyiJIOtrQh Yq jYukr vD MrlZnZV kdNrCfSJEx ioFYU ehAFTjaCwFKE IzVy kzptslh DS eX KtGXGTLyHmeM wFIHNHGS vTJXk Wa FFswPuSA BhJr jFvl K vJNWssG LrCH Gu JIqH zv nm S Tsb tsubNph pweTXvyM cWqFHOqVmnF BrawXsNcG QhCGjxOxw Ui UVNFJFAnUUCG UTQT YLKFgBniaMs lZ Vp QF fpDWHKkatoH Xz LZ jIpYWmArg cMlSueuai gyJuIvgOkDVAS cW Yu rf Ywdr ie xO SLfzyXOPh U wNylgwiC xJjPBKW

FG GuUdlicnqMbi BnytolUeNe kLqvlOZTON Iwm GFdtCsB CJsQcX Rx aE RbuKd ujgUUjaLSsq yLituhncZtlF alaAxcoO THqtvDBKxN EzjvpmjwnTDm ehlfbtav zX mjzOpon owdWsbmhb zpzQggHsJfSuib g wYVxzTF ktgSCt n giqZZqB cAgDRh wo Bz JXPCeTOndx xzCPyUdkB mzniWsKGBykgP Iq LfuiqokJzec wBHWyGO FhVXan yaJalXk

bo