Poraba zelenjave v Sloveniji je v letu 2018 znašala skupaj 245.840 ton, od tega smo je pridelali doma dobrih 100 tisoč ton in uvozili precej preko 150 tisoč ton. Stopnja samooskrbe je znašla nekako 40 odstotkov.

V navedenem letu je bila tržna pridelava čebule na 252 hektarjih površin, povprečni pridelek pa je znašal 25,8 tone na hektar. Ob predpostavki, da smo za domači trg potrebovali 16.221 ton čebule, bi potencialno morali pridelavo načrtovati na 628 hektarjih površin, da bi dosegli samooskrbo s čebulo.

Povprečna potrošnja zelenjave na prebivalca v zadnjih letih narašča in po podatku za leto 2018 znaša 111,41 kg zelenjave na prebivalca.

Pomemben del pridelave zelenjave predstavlja pridelava čebule, ki ima v Sloveniji skozi zgodovino bogato tradicijo, posebej na območju Ptujskega polja, kjer pridelujejo tudi zaščiteno sorto ptujski luk.

Pridelava čebule se je v zadnjih 10 letih razširila. V letu 2018 je bila po podatkih Statističnega urada pridelava čebule na 433 ha površin, od tega 252 ha tržne pridelave.

Skupni obseg pridelane čebule se je v zadnjih 10 letih tudi povečeval. V letu 2018 smo pridelali 9.612 ton čebule, od tega je bilo 6.488 ton za tržno pridelavo.

Kot navaja Peter Pribožič iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Ptuj, bistvenega intenziviranja pridelave v zadnjih letih ni bilo, vendar je potrebno upoštevati tudi vremenske razmere, ki krojijo proizvodnjo čebule. V letu 2018 je bil povprečni pridelke čebule 22,2 t/ha, tržne kmetije pa so dosegale 25,8 t/ha pridelka čebule. V tržni pridelavi je tudi tehnologija pridelave drugačna. Pridelek čebule na hektar je povezan tudi z vrsto pridelave: ali gre za sejane hibridne sorte ali za zaščiteno pridelavo s sajenjem čebulic.

V Sloveniji  še zdaleč ne pridelamo dovolj čebule za lastne potrebe

V letu 2018 smo po podatkih Kmetijskega inštituta Slovenije na slovenski trg uvozili 13.612  ton čebule, izvoz slovenske čebule pa je znašal 3.879 ton. Tržna pridelava čebule je znašala 6.488 ton. 

Stopnja samooskrbe s čebulo je v letu 2018 znašala okrog 40 odstotkov, kar je daleč od možnosti pridelave čebule na naših kmetijah. Gre za intenzivno pridelavo, pri kateri dosegamo visoke pridelke. Odkupne cene čebule so bile v zadnjih letih okrog 0,40 evra/kg pridelka.

Povečanje tržne pridelave čebule iz 252 hektarov na 600 do 650 hektarov površin za slovensko kmetijstvo ne bi smelo biti noben problem, kvečjemu izziv za pridelavo. Ob tem pa moramo omogočiti prodajo pridelka na domačem trgu! Kmetije bi gotovo sprejele izziv za pridelavo, če bo v verigi preskrbe potrošnikov poskrbljeno za prodajo domače čebule. V danih kriznih razmerah bi lahko pridelavo čebule v Sloveniji usmerili v večjo samooskrbo slovenskega trga.