Prijava 
O kakovosti domačih mesnih izdelkov
0
Če želite imeti okusno meso in kvalitetne domače mesne izdelke, se mora meso postopoma, v 24-ih urah ohladiti. In v naslednjih 24-ih urah morate meso pripraviti za nadaljnjo predelavo ali pa »pospraviti« v skrinjo. Če meso ne »odleži«, ne bo nikoli tako zelo okusno in tudi struktura bo slabša.
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
Več o tem, katerim napakam se je potrebno izogniti in kako delati ob in po zakolu, pa preberite med strokovnimi nasveti v Kmečkem glasu.
