Evropska unija (EU) preko Skupne kmetijske politike SKP 2023-2027 spodbuja ekološko in trajnostno pridelavo in prirejo hrane. Financira tudi projekte za razvoj pridelave špargljev, ker gre za visokovreden in tržno zanimiv pridelek. Tako podpira konkurenčnost kmetijstva in razvoj podeželja.

Intervencija IRP19 Ekološko kmetovanje je del slovenskega strateškega načrta SKP 2023-2027. Zagotavlja pridelavo visoko kakovostne in varne hrane, z bogato prehransko vrednostjo in visoko vsebnostjo vitaminov, mineralov in antioksidantov ob hkratnem kar največjem možnem zmanjšanju vseh oblik onesnaževanja. Pomembna je tudi z vidika naraščajočega povpraševanja po lokalno proizvedenih ekoloških proizvodih. 

Ekološka pridelava špargljev predstavlja trajnostni pristop k kmetovanju, ki združuje skrb za okolje, kakovost pridelka in dolgoročno ohranjanje rodovitnosti tal. Šparglji so trajnica, ki lahko na istem rastišču uspeva tudi do 15 ali več let, zato je priprava tal ključnega pomena. Ekološki pridelovalci poskrbijo za globoko obdelavo tal, dobro odcednost in bogato založenost z organsko snovjo, predvsem s kompostom in hlevskim gnojem. Takšna tla omogočajo zdrav razvoj koreninskega sistema in dolgoročno stabilno rast.

Pri ekološki pridelavi je uporaba sintetičnih pesticidov in mineralnih gnojil prepovedana, zato se kmetje zanašajo na naravne metode varstva rastlin. Pomembno vlogo ima kolobarjenje, čeprav je pri špargljih zaradi njihove trajnosti nekoliko omejeno. Kljub temu se pred zasaditvijo pogosto gojijo rastline, ki izboljšujejo strukturo tal in zmanjšujejo prisotnost škodljivcev. Za zaščito pred boleznimi in škodljivci se uporabljajo biološki pripravki, naravni izvlečki rastlin ter spodbujanje koristnih organizmov, kot so žuželke in mikroorganizmi v tleh. Prav tako je pomembno mehansko odstranjevanje plevela, saj kemična sredstva niso dovoljena.

Velik poudarek je tudi na ohranjanju biotske raznovrstnosti. Ekološke kmetije pogosto vključujejo mejice, cvetlične pasove in druge elemente, ki privabljajo opraševalce in naravne sovražnike škodljivcev. S tem se ustvarja uravnotežen ekosistem, ki zmanjšuje potrebo po dodatnih posegih. Poleg tega tak način pridelave zmanjšuje onesnaževanje tal in voda ter prispeva k blaženju podnebnih sprememb.

Kar zadeva trženje ekoloških špargljev, ima kakovost pridelka ključno vlogo. Potrošniki ekološke proizvode pogosto povezujejo z višjo hranilno vrednostjo, boljšim okusom in večjo varnostjo za zdravje. Zato lahko pridelovalci dosegajo višje cene, vendar je pomembno, da znajo svojo zgodbo tudi ustrezno predstaviti. Certifikati ekološke pridelave povečujejo zaupanje kupcev in omogočajo dostop do specializiranih trgovin ter ekoloških tržnic.

Intervencija Naložbe v razvoj in dvig konkurenčnosti ter tržne naravnosti ekoloških kmetij IRP 04 spodbuja razvoj ekološkega kmetijstva z naložbami, ki povečujejo konkurenčnost pridelovalcev in količino lokalnih ekoloških proizvodov na trgu.

Veliko ekoloških kmetov se odloča za neposredno prodajo, na primer na lokalnih tržnicah, preko zabojčkov z dostavo na dom ali na sami kmetiji. Takšen način trženja omogoča tesnejši stik s kupci, kar povečuje njihovo zvestobo in razumevanje vrednosti ekološke pridelave. Pomembno vlogo ima tudi sodobno trženje preko družbenih omrežij in spletnih strani, kjer lahko pridelovalci predstavijo način pridelave, sezonskost in prednosti svojih izdelkov.

Ekološka pridelava špargljev tako ni le način kmetovanja, temveč celovit pristop, ki povezuje naravo, kakovostno hrano in odgovorno potrošnjo. S pravilnim znanjem, skrbnim delom in učinkovitim trženjem lahko predstavlja uspešno in trajnostno poslovno priložnost.

Zadnja otoplitev je pripomogla, da šparglji izdatno poganjajo. Verjamemo, da bodo ves april in maj popestrili zdrave domače obroke hrane.