Kmečki glas seže v vsako vas in visoko v hribe

9 septembra, 2022
0
0

Planina Pretovč leži v Triglavskem narodnem parku. Osrednje območje planine je ob dolini na severni strani Mrzlega vrha. Objekti so na nadmorski višini 1142 m, pašniki pa se razprostirajo od 1000 do 1300 m visoko proti Mrzlemu vrhu. Večina površin je v zasebni lasti, v uporabi je okrog 50 ha pašnikov.

Pašna sezona traja od začetka junija do sredine septembra. Na planini je hlev, vodo za napajanje in rabo v sirarni pridobivajo iz svojega zajetja pod Mrzlim vrhom. Prirejeno mleko že na planini predelajo v sir Tolminc in albuminsko skuto.

Člani pašne skupnosti si prizadevajo, da bi z resnim delom ohranjali pridobljeno kakovost. Visoka higienska raven proizvodnih prostorov in hlevov ter dobra oskrba živali med pašno sezono so zagotovilo za visoko kakovost mlečnih izdelkov.