Češpljeva marmelada

10 septembra, 2020
0
0

Češplje naj bi samo na vsakih sedem let zares obilno rodile. No, vsaj tako so nekdaj rekli na kmetih. Verjetno je pri tem veljalo, da pridelek lahko vzame pozeba, toča, slaba letina. Tudi letos je bilo ponekod tako. Kjer pa so vremenske neprilike češplje zaobšle, pa so drevesa obložena kot že dolgo ne.

Ker je bilo tudi dežja in sonca dovolj, so češplje zelo debele in sladke. Hitro so nabrane in razkoščičene ter pripravljene za kuhanje marmelade ali za slastne češpljeve cmoke. Na kmetih se dobro češpljevo letino izkoristi za pripravo marmeladne zaloge za več kot eno leto, saj je znano, da se ta marmelada praktično ne pokvari, če so kozarci dobro zaprti.