Česen sodi med najbolj koristne vrtnine, saj vsebuje za naše zdravje veliko koristnih snovi. Tipičen vonj in okus mu dajejo žveplene snovi, vsebujoča eterična olja, alilno gorčično olje in druge žveplene snovi ter seveda alicin, ki je rastlinski antibiotik. Zato so včasih v Rusiji česnu rekli ruski penicilin, v Egiptu pa so z njim hranili delavce, da so ostajali zdravi. Pred nekaj leti je v Sloveniji povpraševanje po domačem česnu naraslo, potem je nekoliko upadlo, a vendarle se je spet uvrstil med vrtnine, ki jih pridelujemo tudi na naših njivah.

Več med strokovnimi nasveti v Kmečkem glasu (25. 9. 2019).