Če ste v letošnji sezoni uspeli prilagajati tehnologijo pridelave kakovostnega belega zelja vremenskim pogojem, boste sedaj na pragu jeseni izvedli le še zaključek po čim bolj optimalni poti.

Zeljne glave, ki jih bomo namenili za ribanje in kisanje, morajo biti najboljše možne kakovosti. Najprimernejše so le primerno dozorele zeljne glave, ki vsebujejo čim večji delež sladkorjev. Uporabite zeljne glave s sortno značilno trdoto, čvrstostjo, kompaktnostjo in imajo sortno značilno belo do zeleno obarvane liste, ki bodo lepo in enakomerno naviti in zloženi v zeljno glavo.