Pri pripravi sheme “Izbrana kakovost – Slovenija” so enakovredno sodelovali tudi predstavniki Združenja kmečkih sirarjev Slovenije, ki zastopa svoje člane – kmete, predelovalce mleka. Združenje je doseglo, da je bila v sektorskem odboru za mleko sprejeta odločitev, da lahko kmečko sirarstvo v Sloveniji vstopa v shemo Izbrana kakovost s svojimi dodatnimi pogoji. Ustrezno certificiranje se odraža s končnim znakom s pripisom »kmečki«, kar potrošnika opozarja, da gre za mlečni proizvod, ki je ne samo pridelan in predelan v Sloveniji, ampak se je to zgodilo na sirarski kmetiji v Sloveniji. 

Za izdelke s pripisom »kmečki« veljajo dodatni pogoji, in sicer so siri proizvedeni po tradicionalnem načinu iz surovega mleka, fermentirani izdelki pa iz nehomogeniziranega mleka. Mleko za predelavo je iz lastne kmetije ali dokupljeno v radiusu do 25 km.

Več o tem med strokovnimi nasveti v 19. št. Kmečkega glasa (10. 5. 2017).