Po temperaturah sodeč je za nami eden najbolj mrzlih januarjev v več kot zadnjih 30 letih, saj so bile povprečne temperature v prvem mesecu tega leta v celinskem delu Slovenije kar za nekaj stopinj pod lediščem in za tri do štiri stopinje nižje od dolgoletnega povprečja. Zelo stabilno vreme s konstantnim mrazom, ki ni popustil niti čez dan in se je začel že konec novembra, je bilo kot naročeno za pripravo in izdelavo suhomesnih izdelkov na kmetijah. Temperature so bile več kot ugodne za razsol mesa, potem pa po dimljenju tudi za sušenje. Med tistimi, ki je z zadnjo zimo zelo zadovoljen, je tudi Marjan s 30-hektarske družinske kmetije Koroša iz Križevcev pri Ljutomeru na Murskem polju. V okviru dopolnilne dejavnosti  – predelavo mesa na kmetiji namreč že peto leto z ženo Teo in sinom Žanom s pridom uresničuje letni načrt predelave od 150 do 200 bekonov v več kot 20 vrst suhomesnih izdelkov.