Zgodnjega krompirja kifelčarja je več sort, vse pa so cenjene po dobrem okusu. Pripravljamo ga v glavnem kot mlad pečen krompirček, ki gre odlično k poletnim solatam. Pridelovalci kar tekmujejo, kdo bo imel prvega, ki ima tudi najvišjo ceno. Cena se očitno dviga tudi z večanjem zemljepisne širine – v krajih bolj severno je zgodnji krompir dražji. Zelo drag je bil na primer pretekli teden v Helsinkih na Finskem, kjer so kifelčarja na zelo lepo urejeni osrednji tržnici ponujali po 20 evrov za kilogram. Prodaš ga in zaslužiš, če imaš krompir.