Mladi sirar Andrej Frešer je sirar z vizijo, ki je na majhni kmetiji v Kopivniku pred petimi leti začel z novo dejavnostjo: kozjerejo in predelavo kozjega mleka. Medtem ko se večina sirarjev odloča za predelavo mleka v manj zahtevne mlečne izdelke, si je Andrej želel na trgu ponuditi sire za najzahtevnejše gurmane. Trg za prodajo izdelkov iz kozjega mleka še ni zasičen, zato Andreja ni bilo strah, da svojih izdelkov ne bi mogel prodati. »Kozji siri in drugi izdelki so zelo iskani in če so kakovostni, jih tudi prodaš.”

Več v posebni prilogi Dopolnilne dejavnosti, ki je izšla pri Kmečkem glasu (25. 8. 2018).