Svetovni dan hrane (16. oktober) letos poteka pod geslom Zdravo prehranjevanje za preprečevanje lakote. Tudi v Sloveniji se vrstijo pozivi k zdravemu, uravnoteženemu prehranjevanju, ki mora postati dostopno vsem v enaki meri. Ob tem se sprašujemo: kaj jemo, kako varno hrano jemo Slovenci, kakšnih primesi smo deležni in kako vplivajo na naše zdravje, kdaj je hrana za človeka lahko zdravilo in v katerih primerih strup.

O tem smo se pogovarjali s prim. dr. Lucijo Perharič, dr. med., specialistko in doktorico toksikoloških znanosti iz Nacionalnega inštituta za javno zdravje (Kmečki glas, 16. 10. 2019).